Go Back

Ensalada antiage de bayas negras y avellanas

Imprimir Receta Pin Recipe
Plato Plato principal

Ingredientes
  

  • 4 tazas Rúcula
  • 1 taza Espinacas
  • 1 Aguacate
  • 3/4 taza Arándanos
  • 1/2 taza Pepino
  • 3 cucharadas Menta fresca
  • 1/3 taza Avellana tostada
  • 1/4 taza Perejil fresco (Opcional)

Aderezo

  • 2 cucharadas Jugo de lima recién exprimido
  • 1 cucharada Jarabe de arce
  • 1 cucharadita Vinagre de manzana
  • 1/2 cucharadita Sal marina
  • 1/4 cucharadita Pimienta negra
  • 2 cucharadas Menta fresca triturada

Sustituciones

    Siéntase libre de sustituir la rúcula o las espinacas con otras hojas verdes. Las moras y los arándanos se pueden sustituir por granada, fresas, frambuesas, duraznos, nectarinas, albaricoques o casi cualquier otra fruta de verano. Si no eres fanático de las avellanas, ¡está bien! Intente cambiar con piñones, nueces o pistachos. 

      Elaboración paso a paso
       

      • Coloca las avellanas en una bandeja para hornear forrada y tuesta a fuego medio durante unos 20 minutos o hasta que estén crujientes.
        CONSEJO: intente remojar las avellanas primero en agua durante unas horas antes de tostarlas para activarlas y hacerlas más fáciles de digerir si tienes dificultades para digerir nueces o semillas.
      • Batir todos los ingredientes para la vinagreta. Prueba y ajusta como desees.
      • Lava todos los productos para la ensalada.
      • Corta el pepino en rodajas finas y el aguacate en tiras largas.
      • Reúne todos los ingredientes de la ensalada y agrega la vinagreta.

      Notas

      Receta ofrecida por Ere Pérez
      https://maikaionline.com/es/marca/9-ere-perez