¿Buscas nuevas recetas o tal vez estás de humor para algunos deliciosos sabores picantes de otoño? ¡Entonces tienes que probar este pan dulce y cargado de proteínas veganas!
Pan dulce de calabaza con especias
Ingredientes
INGREDIENTES HÚMEDOS
300 g de puré de calabaza enlatado (* o calabaza fresca, ver abajo las instrucciones de cocción)
10 dátiles blandos frescos, sin hueso
125 ml / 1/2 taza de aceite de oliva
3 huevos
4 cucharadas de azúcar de coco
INGREDIENTES SECOS
100 g / 1 taza de copos de avena (mezclados con harina de avena)
60 g / 1/2 taza de harina de trigo sarraceno
50 g / 4 cucharadas de Polvo de proteína de guisante PB de Puori
2 cucharaditas de levadura en polvo
1 cucharadita de canela en polvo
1/4 cucharadita de nuez moscada molida
1/4 cucharadita de clavo molido
1 cucharadita de jengibre recién rallado o ½ cucharadita de jengibre molido
1/2 cucharadita de sal marina
½ taza de nueces, picadas en trozos grandes
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180 ° C
- Coloca el puré de calabaza en el procesador de alimentos junto con el resto de los ingredientes húmedos y mezcla hasta que quede suave.
- Agrega todos los ingredientes secos a un tazón y revuelve para combinar.
- Vierte la mezcla húmeda en un bowl junto con los ingredientes secos y combina suavemente.
- Coloca papel de hornear en una fuente de pan rectangular o en una fuente para hornear o engrasa con aceite.
- Vierte la masa en el molde y hornea en la rejilla del medio durante 45 minutos. El pan está listo si un palillo insertado sale limpio.
- Deja enfriar
- Instrucciones para cocinar el puré de calabaza
- Pon el horno a 180 ° C / 350 ° F.
- Divide la calabaza por la mitad y colócala en el horno con el lado cortado hacia abajo.
- Deja asar durante 30 minutos o hasta que la pulpa esté blanda.
- Mide 300 g / 1 1/4 taza de pulpa de calabaza y licúa hasta que esté completamente suave. Es aproximadamente la mitad de la calabaza (guarda el resto en un frasco y agréguelo a sándwiches, pastas o batidos. O simplemente haz un pan de calabaza más).
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